清心丸綠豆爽
2024 年 06 月 22 日發佈 AhSheh Loo
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天氣太熱，煮個清心丸綠豆爽
入好一包包雪凍，食用方便
清心丸可以一早整定放雪櫃
隨時快手煲個糖水
加清心丸滾起焗一陣就食得
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入好一包包雪凍，食用方便
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1清心丸做法： 木薯粉、生粉、A清水放碗內拌勻成生粉水，備用。 在鍋內放入 B清水、白砂糖煮滾。 煮滾後即時撞入生粉水內，快速攪拌至無粉粒。 平底盤抹油，倒入麵糊約1cm厚。 大火蒸6分鐘至透明代表已熟 放涼脫膜切粒，撒手粉防黏 切好後篩出多餘生粉，放雪櫃冷藏
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2綠豆爽糖水： 綠豆不用浸水，洗乾淨隔水。 放入煲內加入清水，中火煮10分鐘，期間撇走泡沫。 加入冰糖煮5分鐘。 放入清心丸煮滾，熄火，加蓋燜2分鐘即可
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3倒入飲品袋放雪櫃
TIPS
-平底盤 16x26cm
-清心丸做多些，分裝入密實袋冷藏儲存。冷藏1星期，冷凍1個月
-可以用來煮腐竹雞蛋糖水、紅豆沙、綠豆沙
-清心丸做多些，分裝入密實袋冷藏儲存。冷藏1星期，冷凍1個月
-可以用來煮腐竹雞蛋糖水、紅豆沙、綠豆沙
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