海南雞醮醬
2024 年 03 月 24 日發佈
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食海南雞常見有三種醮醬，黑醬油有好多東南亞店有售，而酸辣汁和薑蓉自己做就會更好食。
泰式海南雞做法
https://cook1cook.com/recipe/edit/55316
自制蔥油
https://cook1cook.com/recipe/55237
泰越菜食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/08/blog-post_98.html
食材
（1-2人）
30分鐘內
香茅酸辣汁
- 香 茅 半枝
- 芫 茜(連頭) 1顆
- 蒜 頭 4-5粒
- 辣 椒 2-3條
- 紅尖椒 半條
- 魚露 1湯匙
- 青檸汁 1個
- 糖 2茶匙
- 飲用水 50g
薑蓉醬
- 薑蓉 1湯匙
- 蔥花 1湯匙
- 鹽 1茶匙
- 蔥油/生油 2湯匙
