自制蔥油

2024 年 03 月 06 日發佈列印

自制蔥油

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蔥油用途非常廣泛，在調味、炒菜、及蒸魚灒油時使用有增香之效果。

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/blog-post_15.html

中式醬料食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/08/blog-post_78.html

食材（9人以上） 30分鐘內

- 食材
- 蔥段 150g
- 芫茜 30g
- 芫茜頭 3顆
- 乾蔥頭 100g
- 薑片 10g
- 花生油 500g

1所有配料洗淨，瀝乾水份
2油加熱至120℃
3加入所有配料
4轉中火，慢慢炸至材料香味滲出
5炸至金黃焦香
6隔走配料
7油放涼後即可入樽

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