香辣酥脆魷魚圈
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1預備材料。 -
2將冰凍魷魚圈解凍（可用新鮮魷魚，撕去表面的膜，然後切圈）。魷魚圈抹乾水分，加入所有醃料拌勻並醃15分鐘。 -
3然後依次序將魷魚圈均勻地沾上粟粉、蛋漿和麵包粉。 -
4鍋中放適量油燒熱至約180℃，放入魷魚圈以中火炸至金黃色。 -
5撈出，瀝乾油分，灑下適量辣椒粉就完成。 -
6將所有檸檬番茄醬材料拌勻即可蘸吃。（也可直接配搭番茄醬或沙律醬吃。）
TIPS
市面上的麵包粉有粗的，也有細的，炸這個魷魚圈最好是用粗粒麵包粉，會有較鬆脆的效果。
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