茶葉蛋
茶葉蛋，是一種擁有悠久傳統的，是一種在中國常見的小吃，相傳最早產於浙江金華。做法是將煮好的雞蛋蛋殼磕裂，在含有茶葉.醬油等調料的鹵水中煮，使雞蛋帶有調料的味道,加入豬骨一起煮,更會令雞蛋更有香味...
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1雞蛋隔水蒸15分鐘(烚亦可以)
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2將蒸熟的雞蛋放入煲時拷列個殼
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3準備好所有材料:蔥切段,薑切片,豬骨洗淨
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4將所有材料及調味料放入煲,加熱水(水要蓋過雞蛋),水滾後較慢火煮個半鐘即可
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5煮好後的茶葉蛋
TIPS
1-(落豬骨作用令到雞蛋煮完味道更香)
2-素食者不要落豬骨及蔥,改用香菇粉代替雞粉味...
3-如果早兩三天整定,煮好灘凍連埋汁一起放入雪櫃,要食時才煮熱,會更加入
2-素食者不要落豬骨及蔥,改用香菇粉代替雞粉味...
3-如果早兩三天整定,煮好灘凍連埋汁一起放入雪櫃,要食時才煮熱,會更加入
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