糯米小蛋糕
2023 年 11 月 30 日發佈 MrsPsKitchen
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小時候超喜歡傳統餅店一袋袋的小蛋糕，鬆軟美味！
這次改用了糯米粉而不用低筋麵粉，做出來的蛋糕雖然沒有平常的超鬆軟感，但多了一份煙韌質感，超級好味！
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1在大碗內，用電動打蛋器打發雞蛋和糖，至非常濃稠質感，可畫出8字
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2篩入糯米粉和泡打粉，拌勻
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3再加入牛奶和菜油，輕力拌勻。將蛋糕糊倒入烤盤內。放入已預熱170C焗爐，焗約20-25分鐘或至蛋糕全熟即成！
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