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西蘭花炒龍躉

2023 年 10 月 11 日發佈 TANG 列印
西蘭花炒龍躉
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西蘭花【補脾和胃、健腦壯骨】
【食療功效】
補腎填精、健腦、強健筋骨、健脾、和胃益胃、清熱解毒、利尿、消腫、增強免疫力、抗癌防病等作用。

韭 黃【行氣活血、補腎助陽】
益胃、提神、補腎、壯陽、活血祛瘀

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/10/blog-post_81.html

家常小菜(蔬菜類)食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/02/blog-post_29.html

食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • 西蘭花 1顆
    • 龍躉 1份
    • 韮王 適量
    • 薑片 5-6片
    • 蒜蓉 1茶匙
    • 紹興酒 適量
    • 醃料
    • 鹽 少許
    • 紹興酒 適量
    • 胡椒粉 適量
    • 蛋黃 半隻
    • 生粉 1茶匙
    • 調味料
    • 鹽 1/4茶匙
    • 糖 1茶匙
    • 雞粉 1茶匙
    • 豉油 1茶匙
    • 老抽 少許
  • step1: 龍躉用<span class="group_2">醃料</span>醃15分鐘
    1龍躉用醃料醃15分鐘
  • step2: 朴上適量生粉
    2朴上適量生粉
  • step3: 起油鑊煎至金黃,盛起備用
    3起油鑊煎至金黃,盛起備用
  • step4: 滾水加鹽,西蘭花拖水2-3分鐘
    4滾水加鹽,西蘭花拖水2-3分鐘
  • step5: 瀝水備用
    5瀝水備用
  • step6: 起油鑊,爆香薑片,再加入蒜蓉爆香
    6起油鑊,爆香薑片,再加入蒜蓉爆香
  • step7: 加入西蘭花,韮王
    7加入西蘭花,韮王
  • step8: 灒酒及加入適量清水
    8灒酒及加入適量清水
  • step9: 加入<span class="group_3">調味料</span>炒勻
    9加入調味料炒勻
  • step10: 龍躉回鑊,加入生粉水推緊芡汁,即可上碟
    10龍躉回鑊,加入生粉水推緊芡汁,即可上碟

Tags:

  • 炒
  • 西蘭花
  • 蒜蓉
  • 龍躉
  • 紹興酒
  • 西蘭花炒
  • 西蘭
  • 韮王

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TANG
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