金銀菜雪梨湯
2023 年 10 月 05 日發佈 Chaomum Cooking
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雖然已經過了中秋，但可能因為即將打風，颱風小犬要經過，天氣又熱又乾燥，對付這種天氣，最好喝清熱潤肺的湯水，今天要分享的是金銀菜雪梨湯，這個湯清甜好喝，可以清熱利咽，而且適合經常捱夜晚睡，或者食過多煎炸油膩食物的人飲用。
#金銀菜 #金銀菜湯 #清熱潤肺
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1白菜乾用水沖洗乾淨，浸泡1-2小時直至軟身，打開菜葉清洗乾淨， 剪小段；白菜用水沖洗乾淨，剪小段；將無花果、南北杏、雪梨乾和椰棗洗乾淨，用水浸泡；瘦肉剪小塊，汆水，用水洗乾淨
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2除了新鮮白菜和瘦肉外，將其他材料放入鍋，加水；壓力鍋做法： 大火加壓至第二條壓力線，轉小火煮5分鐘，關火
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3解壓後加入豬肉，大火加壓至第二條壓力線，轉小火煮10分鐘，關火，解壓後加新鮮白菜仔，大火煮10分鐘，關火加鹽
TIPS
＊一般鍋具做法：多加水，大火煲滾轉小火煲1小時，加豬肉再煲1小時，最後10分鐘加新鮮白菜，轉大火煮10分鐘
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