自家製火蒜蓉 2023 年 09 月 27 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 0 1 1723 請稍等. 請稍等. 自家製蒜蓉可以選用普通蒜頭或火蒜頭，火蒜蒜味更突出，得閒整定一兩樽放雪櫃，用時隨手可得幾方便。 食材 （7-8人） 30分鐘內 食材 火蒜 3個 米糠油 140ml 1空樽需預先用熱水消毒，風乾備用。油嘅溫度可用木筷子測試，筷子插入油入面，見到筷子起泡，立即放入蒜蓉，離火拌勻。攤凍後入樽放雪櫃冷藏。
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