簡易素煎三文魚扒
很多人怕煎魚，因為會噴油，而且煎爛黏鍋等魚扒都變得不漂亮。只要幾個小要點，少少油也可以煎出美味好看的魚扒！今次用三文魚和大家分享一下。
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1食材大合照
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2先把三文魚扒解凍，仔細用廚房紙巾抹乾。
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3灑上少許鹽和黑胡椒碎，略醃10分鐘。
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4燒熱油，下少許油，待油有少許冒泡時放入魚扒。
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5以中火煎1-2分鐘，先煎香其中一邊，待魚扒可以離鍋才表示能翻面。
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6翻轉魚扒續煎1-2分鐘，收中小火，加少許水、蓋上鍋蓋，多煎1-2分鐘（視乎魚扒厚度）即可上菜。
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7完成！
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