抹茶紅豆包 2023 年 08 月 16 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 1 1 1328 請稍等. 請稍等. 抹茶紅豆包 色香味俱全，來個簡單快捷的小甜點。 Matcha red bean bun 食譜影片 查看影片詳情 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 蛋 60g 奶+水 (各一半) 80g 牛油 20g 抹茶粉 10g 1餡料： 日式罐裝紅豆 2全部材料混合 靜置30分鐘(水合法) 麵團成團後 加入牛油混合 3待第一次發酵 約1小時 4取出排氣 分等份滾圓 麵團休息15分鐘 5造型 放入模具 待第二次發酵 灑上高筋粉 6放入預熱170度焗爐 焗20分鐘 必看示範： https://youtu.be/tNluNRpL02M?si=R5YPlNWTkQMBu9IA TIPS 必看示範： https://youtu.be/tNluNRpL02M?si=R5YPlNWTkQMBu9IA
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