蔥爆辣醬蒟蒻

2014 年 04 月 10 日發佈 列印
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蒟蒻QQ的口感與清爽低熱量又有飽足感的特質常常被拿來當輕食的選擇. 利用蔥薑蒜爆香, 再與醬油辣椒一起燒入味. 不僅下飯, 也很適合當下酒菜喔!!

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 蒟蒻(手掌大) 1片
  • 青蔥 1支
  • 蒜頭 2顆
  • 薑片 3-5片

醬料

  • 辣椒醬 1小匙
  • 醬油 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 水 1大匙
  • 1

    蒟蒻切長條狀. 中央切一刀, 前後不切斷. 將其中一端繞過中央切縫, 再將兩端拉緊, 即完成整型

  • 2

    少許油爆香蒜頭, 蔥白, 與薑片

  • 3

    再將蒟蒻下鍋翻炒, 並加入辣椒醬炒香

  • 4

    最後加入醬油, 米酒, 與水一起燒, 起鍋前下蔥綠拌勻即完成

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