番茄沙茶牛肉煲 2014 年 03 月 11 日發佈 莎莎 列印 0 1 1321 請稍等. 請稍等. 用番茄來燉煮的沙茶牛肉煲, 口味多元而清香. 牛肉燉的滑嫩又入口即化, 是配飯的最佳選擇 食材 （5-6人） 1小時內 食材 牛肉 500g 中型番茄 2顆 薑片 5片 地瓜粉 3大匙 鹽巴/黑胡椒粉 各1/2大匙 醬汁 沙茶醬 1.5大匙 豆瓣醬 1.5大匙 醬油 1.5大匙 米酒 2大匙 水 800-1000ml 1地瓜粉加入鹽巴/黑胡椒, 攪拌均勻. 將切塊的牛肉沾裹上粉, 入鍋煎至表面上色 2取一燉鍋, 少許油爆香薑片與番茄, 加入沙茶醬/豆瓣醬一起拌炒 3再將1)的牛肉倒入, 與醬油/米酒/水一起煮滾後, 燉60-80分鐘, 或至自己喜愛的軟嫩度 4** 牛肉的部位隨個人喜愛挑選 ** 喜歡辣的也可以用辣豆瓣醬代替豆瓣醬 TIPS 歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團: https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen
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