【愈食愈芝味】芝士蒸肉餅 Steamed pork patty with cheese

2023 年 03 月 30 日發佈列印

【愈食愈芝味】芝士蒸肉餅 Steamed pork patty with cheese

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平時蒸肉餅唔係配鹹蛋就配係鹹魚，今次一於搞搞新意思，都係配鹹香嘅食品，但就係來自西方嘅芝士，芝味同豬味混合原來係咁好味，大家都不妨試下啦！

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 免治豬肉Minced pork 300克/g
- 蛋黃 Egg yok 1個/pc
- 芝士碎 Granted cheese 適量/As used
- 蔥花 Chopped spring onion 適量/some
- 醃料
- 米酒 Rice wine 1茶匙/tsp
- 壽喜燒醬Sukiyaki sauce 2湯匙/tbsp
- 蛋白 Egg white 30克/g
- 木薯粉Tapioca flour 1茶匙/tsp
- 白胡椒 White pepper powder 1茶匙/tsp
- 麻油 Sesame oil 1茶匙/tsp

1分蛋備用 Separate egg white and egg yolk.
2免治豬肉加入醃料拌匀 Marinate minced pork with marinade for 15 minutes.
3隔水用大火蒸約15分鐘 Steam over high heat for 15 minutes.
4將蛋黃掃在肉餅之上 Brush the egg yolk on top of the patty.
5芝士及蔥花鋪面 Sprinkle granted cheese and chopped spring onion on top.
6大火再蒸5分鐘 Steam over high heat for 5 more minutes.

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