日式梅醬煮肉鬆
2023 年 03 月 06 日發佈 Uncleray Foodlab
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日本青梅我第一時間會想到梅酒,其實青梅可以製成梅乾,有時候食壽司,食到最後我都會點一個蘇梅醬壽司卷作為完結!
梅干日本菜中都會用到的材料, 這個日式醬煮肉鬆是我在一本飲食書看過的簡單食譜, 但很可惜找不回這本書!
一般日式家庭菜式是比較簡單,不知大家是否喜歡這些簡單的菜式!Facebook address:
https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685
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1取出果核 日本梅干切成粒,剁成蓉
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2將會梅干醬放入容器加入味噌,加入糖,清酒攪勻
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3白鑊用中小火將肉碎炒開,加入清酒
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4使用2對筷子容易把肉碎炒開,豬肉碎炒成細粒後轉中火
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5梅干醬和肉碎徹底混合,嘗試味道後關火
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6額外把一粒日本梅干剁成蓉,把日本梅干蓉放在碎豬肉片便完成
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