日式清酒煮花甲 2016 年 05 月 04 日發佈 閒暇 列印 0 7 8312 請稍等. 請稍等. 很簡單的一款日式家常菜，味道十分鮮甜。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 花甲 375g 牛油 少許 洋蔥 小半個 青椒 半個 日式清酒 半杯 魚露 2勺 味醂 2勺 蒜 4辦 玉米澱粉 少許 鹽 少許 1洋蔥、青椒(去籽)切好備用。花甲洗淨，淡鹽水浸泡1小時，讓花甲透不到氣便吐沙，然後洗淨瀝乾。 2熱油鍋，倒入牛油，爆香洋蔥，青椒，蒜，鹽。 3然後倒入花蛤，翻炒均勻後，倒入日式清酒，清酒沒過一半花蛤，加蓋大火悶約20-30s，待花蛤全部打開後揭蓋，加入適量魚露，味醂，少許鹽翻炒，加入少許玉米澱粉中火收汁。
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