清酒煮藍青口
2016 年 11 月 22 日發佈 Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔
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藍青口多數都會用白酒煮，
今次轉用清酒同樣
可以帶出鮮味，
剩下既藍青口汁
我沒有浪費，
用烘過既法包點黎食，
食到停唔到口。
今次轉用清酒同樣
可以帶出鮮味，
剩下既藍青口汁
我沒有浪費，
用烘過既法包點黎食，
食到停唔到口。
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1將藍青口清洗乾淨，瀝乾水備用, 熱鑊下牛油，小火，加入紫洋葱 爆香，轉大火，下藍青口和蒜蓉炒勻 -
2加入清酒炒勻，加蓋煮2分鐘，開蓋後略炒煮至藍青口開口，熄火加入Parsley, 即成。
TIPS
新鮮藍青口不用下鹽，因藍青口海水味已經夠味了。
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