黑木耳黑豆蟲草花豬𦟌湯
2022 年 12 月 12 日發佈 Chaomum Cooking
列印
今日介紹這湯可以滋陰補腎、健脾和胃、烏髮活血，而且味道非常鮮甜！天氣凍想補一補，但又怕太過滋補，不妨試下煲這湯，這湯性味平和，適合一家大小飲用！
影片：https://youtu.be/KxelzoPk9lM
影片：https://youtu.be/KxelzoPk9lM
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1將黑豆、眉豆和花生用水洗淨，浸泡2小時以上，倒掉浸泡的水備用
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2黑木耳用水洗2次，浸泡30分鐘-1小時即可，倒掉浸泡的水，清洗乾淨，剪掉硬的位置，大塊的黑木耳剪半
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3蟲草花用水快速清洗乾淨
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4豬𦟌先汆水，再用水洗淨
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5在鍋中加入黑豆、眉豆、花生和黑木耳，加水，大火煮沸
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6轉小火，加入豬𦟌，撈起浮沫，煮45分鐘，加入蟲草花，中火煮沸，轉小火再煮15分鐘即可關火，加鹽調味
TIPS
1.黑木耳浸泡時間不宜過長，否則容易滋生細菌，食後會不適，嚴重的會中毒、腎衰竭或致命
2.出血性疾病、腹瀉者及孕婦不宜多吃黑木耳
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