【家常食譜】栗子可樂雞翼 Braised chestnut and chicken wings in coke sauce #家常菜 #吮雞翼 #可樂送飯

Name: 【家常食譜】栗子可樂雞翼 Braised chestnut and chicken wings in coke sauce #家常菜 #吮雞翼 #可樂送飯
Yield: 3-4人
Ingredients: 1磅/lb 栗子 Chestnut; 12隻/pcs 雞翼 即買 Chicken wing; 1罐/can 可樂 Coke; 1湯匙/tbsp 生抽 Soy sauce; 2湯匙/2tbsp 蠔油 Oyster sauce; ½湯匙/tbsp 老抽 Dary soy sauce; 1湯匙/tbsp 冰糖 Rock sugar; 2片/slices 薑 Ginger; 1湯匙/tbsp 生抽 Soy sauce; 1湯匙/tbsp 紹酒 Shao Xing wine

2022 年 11 月 09 日發佈列印

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用可樂煮餸都唔係新奇事，不過配搭唔同嘅材料又會有唔一樣嘅味道。好似呢道菜式，除咗雞翼之外，連栗子都吸收咗可樂嘅味道，食落真係幾特別㗎，你都一於試下啦！

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 栗子 Chestnut 1磅/lb
- 雞翼即買 Chicken wing 12隻/pcs
- 可樂 Coke 1罐/can
- 生抽 Soy sauce 1湯匙/tbsp
- 蠔油 Oyster sauce 2湯匙/2tbsp
- 老抽 Dary soy sauce ½湯匙/tbsp
- 冰糖 Rock sugar 1湯匙/tbsp
- 薑 Ginger 2片/slices
- 醃料
- 生抽 Soy sauce 1湯匙/tbsp
- 紹酒 Shao Xing wine 1湯匙/tbsp

1栗子殼鎅十字花，放滾水中煮10分鐘 Cut a cross on top of each chestnut. Boil for 10 minutes.
2在水喉下沖洗約2分鐘後去殼去衣 Remove the hard shell and membrane of chestnuts.
3雞翼即買洗淨抺乾，加醃料醃15分鐘 Pat dry chicken wings. Marinate for 15 minutes.
4爆香薑片，下雞翼即買煎至兩邊微焦 Saute ginger slices until fragrant. Add chicken wings and pan fry both sides until golden brown.
5下冰糖、生抽、蠔油及老抽，兜勻後下栗子 Add rock sugar, soy sauce, oyster sauce and dark soy sauce. Stir well then add chestnuts.
6下可樂至蓋過所有材料 Add a can of coke to cover all ingredients.
7滾起後轉中細火炆至汁濃稠即成 Turn to low heat after boiling. Braised until sauce is thickened.