南瓜燒排骨 2013 年 11 月 21 日發佈 莎莎 列印 1 0 1297 請稍等. 請稍等. 利用先滷後燒的烹調方法, 取代排骨先炸後燒. 除了少油多健康外, 軟嫩的滷排骨搭配吸滿肉汁的香甜南瓜. 下飯的好料理, 立即上桌 食材 （3-4人） 1小時內 食材 排骨 500g 南瓜 300g 番茄醬 1大匙 蠔油 1大匙 滷汁 醬油 1/2杯 米酒 1/2杯 水 2杯 油蔥酥 1大匙 五香粉/白胡椒粉 1/2小匙 黑糖 1小匙 1將排骨川燙後洗淨, 與滷汁一起滷30分鐘, 或至排骨煮到自己喜愛的軟嫩度 2另取一鍋, 將排骨撈起, 加入2杯滷汁, 與番茄醬/蠔油/黑糖一起煮滾. 再加入南瓜塊一起燒, 燒到南瓜熟透即可盛盤 3** 滷汁的鹹淡度請依個人喜好調整醬油的比例 ** 黑糖也可用冰糖代替 TIPS 歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團: https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen
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