湯水食譜 | 老黃瓜赤小豆湯 | Old Cucumber Red Bean Soup

Name: 湯水食譜 | 老黃瓜赤小豆湯 | Old Cucumber Red Bean Soup
Yield: 3-4人
Ingredients: 1pc 老黃瓜 Old Cucumber; 30g 赤小豆 Red Adzuki Bean; 30g 炒扁豆 Hyacinth Bean; 1pc 紅蘿蔔 Carrot; 1pc 粟米 Corn; 8pcs 南棗 Black Dates; 600g 豬脊骨 Pork Back Bones; 4L 水 Water

2022 年 09 月 19 日發佈列印

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健脾補腎、潤腸通便、消暑清熱

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 老黃瓜 Old Cucumber 1pc
- 赤小豆 Red Adzuki Bean 30g
- 炒扁豆 Hyacinth Bean 30g
- 紅蘿蔔 Carrot 1pc
- 粟米 Corn 1pc
- 南棗 Black Dates 8pcs
- 豬脊骨 Pork Back Bones 600g
- 水 Water 4L

1詳細做法及藥材功效介紹, 請按以下連結查閱https://youtu.be/mU5pJ0n7zIM
2首先將南棗沖洗乾淨，不用浸，直接備用
3炒扁豆和赤小豆沖洗乾淨之後，浸30分鐘，然後備用
4老黃瓜沖洗乾淨之後，去籽及切件備用
5紅蘿蔔和粟米一起沖洗乾淨，然後切件備用
6豬脊骨先洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
7所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
8最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

TIPS

因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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