日式茶碗蒸 黃金比例滑捋捋

2022 年 09 月 17 日發佈 列印
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茶碗蒸 簡單易做滑嘟嘟 日式高湯不可少
日式高湯做法請觀看視頻
https://youtu.be/I4hwjaj6lVo

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞蛋 一隻
  • 日式高湯 150毫升
  • 日式料理酒 一湯匙
  • 味淋 一湯匙
  • 日式醬油 四分三湯匙
  • 蝦 兩隻
  • 乾冬菇片 五至六片
  • 白果 四至五粒
  • 雞肉 30克
  • 1

    蝦肉及雞肉 以鹽及胡椒粉醃十分鐘 乾冬菇片先浸軟

  • 2

    雞蛋一隻打散

  • 3

    打散後加入日式高湯

  • 4

    加入味霖 日式料理酒 及日式醬油

  • 5

    雞肉蝦 用小火煮一分鐘 熄火焗十分鐘

  • 6

    杯內鋪入食材

  • 7

    加入蛋液

  • 8

    放進鍋內 時間及方法請參考試頻

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