芝士麻糬波波
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1將糯米粉，木薯粉，砂糖，鹽放入大碗略拌備用 牛奶，無鹽牛油放入煮食鍋用中火加熱煮至牛油完全溶解後，牛奶起哂泡大滾熄火 即刻倒入粉類用刮膠刀拌勻至完全冇哂粉粒，拌好形態係似大小綿花狀（如圖）如冇呢個形態出現成品失敗率高 -
2然後將全蛋液分3次加入拌勻，每次要完全拌勻吸收哂先可加入下一次蛋液 加入芝士粉，芝士碎再拌勻後，戴上烘焙用既即棄手套操作，每粒麻糬波波為20g一粒滾圓，放上已有烘焙紙既焗盤上備用 -
3預熱氣炸鍋／焗爐200度5分鐘，氣炸／焗190度6分鐘，轉170度6分鐘 -
4焗好放上涼架 -
5口感外脆內煙un😋
TIPS
提供爐溫時間只作參考，有需要時自行調整
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