豹紋杯子海綿蛋糕
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1先將雞蛋做分蛋，將鹽，菜油加入蛋黃拌勻，再加入牛奶完全混合 篩入低筋麵粉拌勻至冇粉粒室溫備用，預熱焗爐110度5分鐘 蛋白加入幾滴檸檬汁用中速打發，砂糖分3次加入，打至濕性發泡（如圖） 加入1／3既蛋白用切伴手法輕手拌勻蛋糕糊，然後一次過將蛋糕糊倒入餘下既蛋白到，一樣用切拌手法拌勻 -
2將蛋糕糊平均放入蛋糕紙托陣兩下出氣泡 剩餘蛋糕糊分別加入紫色同啡色既食用食素拌勻，放入唧花袋，係蛋糕糊面畫上豹紋圖案 -
3焗110度20分鐘，120度10分鐘，130度10分鐘，取出打側放涼 -
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TIPS
**每個爐溫火力唔同，需要自行目測作調整**
（如喜歡蛋糕面深色一點，最後可用150度5分鐘上色）
（如喜歡蛋糕面深色一點，最後可用150度5分鐘上色）
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