花菇椰子素湯 2014 年 06 月 21 日發佈 高太廚房 列印 5 22 11270 請稍等. 請稍等. 椰子肉有益氣、祛風、驅毒、養顏等功效,而栗子有補脾健胃、補腎強筋、活血止血,栗子對腎虛有良好療效, 甘筍有清熱生津,涼血止血,下氣寬中,健脾消食,化痰,解毒,用這三種材料配合花菇.頭菜去煲這個素湯,是有益而好味之湯水. 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 鮮椰子一個(連水) 乾冬菇 25g 甘筍1條約 300g 栗子半磅去殼後肉約 200g 頭菜一塊 45g 薑 2片 清水 3000g 1椰子買時請檔主代為去殼取肉連椰子水,洗淨切薄片,冬菇浸軟切片,甘筍洗淨切滾刀形.頭菜切片,薑切片 2栗子用滾水煮2分鐘,用毛巾去殼 3水煮滾後將所有材料連椰子水放入湯煲,煮2小時落鹽調味即可. 4頭菜是醃菜的一種,可用作蒸餸用途,於糧油雜貨店有售賣
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