湯水食譜 | 冬瓜花旗參薏米湯 | Winter Melon American Ginseng An

Name: 湯水食譜 | 冬瓜花旗參薏米湯 | Winter Melon American Ginseng An
Yield: 3-4人
Ingredients: 900g 冬瓜 Winter Melo; 15g 花旗參 Ginseng; 2pcs 粟米 Corn; 10g 生薏米 Raw Coix Seed; 20g 熟薏米 Cooked Coix Seed; 20g 蓮子 Lotus Root; 20g 乾百合 Dried Lily Bulb; 2pcs 蜜棗 Honey Date; 600g 豬脊骨 Pork Back Bones; 4L 水 Water

2022 年 08 月 09 日發佈列印

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熱解暑、祛濕清熱和解毒消水腫

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 冬瓜 Winter Melo 900g
- 花旗參 Ginseng 15g
- 粟米 Corn 2pcs
- 生薏米 Raw Coix Seed 10g
- 熟薏米 Cooked Coix Seed 20g
- 蓮子 Lotus Root 20g
- 乾百合 Dried Lily Bulb 20g
- 蜜棗 Honey Date 2pcs
- 豬脊骨 Pork Back Bones 600g
- 水 Water 4L

1詳細做法及藥材功效介紹, 請按以下連結查閱https://youtu.be/WXVS9xYYqM0
2首先將生薏米、熟薏米、百合和蓮子用清水沖洗乾淨，然後浸30分鐘
3花旗參和蜜棗先用清水沖洗乾淨，然後備用
4冬瓜和粟米先用清水沖洗乾淨，然後切件備用
5豬脊骨先洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
6所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
7最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

TIPS

因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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