日式卡仕达酱面包 custard cream bun

Name: 日式卡仕达酱面包 custard cream bun
Yield: 5-6人
Ingredients: 250g 面包面粉; 2tbsp 25g 低筋面粉Cake flour; 1tsp 8g 玉米淀粉Corn starch; 1tbsp 8g 干奶粉Dry Milk powder; 1cup 240g 热牛奶Hot milk; 2tbsp 35g 糖Sugar; 3pcs 鸡蛋黄Egg Yolk; 10g 无盐黄油Unsalted Butter

2022 年 07 月 16 日發佈列印

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视频食谱 https://youtu.be/TXPqhFk77wI

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食材（5-6人） 30分鐘內

- 食材
- 面包面粉 250g
- 低筋面粉Cake flour 2tbsp 25g
- 玉米淀粉Corn starch 1tsp 8g
- 干奶粉Dry Milk powder 1tbsp 8g
- 热牛奶Hot milk 1cup 240g
- 糖Sugar 2tbsp 35g
- 鸡蛋黄Egg Yolk 3pcs
- 无盐黄油Unsalted Butter 10g

TIPS

custard cream ingredients:
卡仕达酱食材有

2tbsp 25g
Cake flour
低筋面粉

1tsp 8g
Corn starch
玉米淀粉

1tbsp 8g
Dry Milk powder
干奶粉

1cup 240g
Hot milk
热牛奶

2tbsp 35g
Sugar 糖

3pcs
Egg Yolk
鸡蛋黄

10g
Unsalted Butter
无盐黄油
………………………………

Bread dough ingredients
面团食材有

1tsp 4g
Dry yeast
干酵母

3/4cup 180g
Warm milk
温牛奶

250g 1+1/2cup
Bread flour
高筋面粉

2 tbsp 28g
Sugar 糖

3g 1/8tsp
Salt 盐

15g 1tbsp
Soft unsalted Butter
软化的无盐黄油