蜆肉扁意粉【10分鐘意粉】快靚正竅門 如何吐沙 簡易食譜 Linguine Vongole 2022 年 06 月 01 日發佈 Carlina 列印 2 8 4052 請稍等. 請稍等. 10分鐘簡易食譜煮出如餐廳水準嘅意粉，就係我最愛嘅蜆肉扁意粉。材料簡單，步驟容易，簡單又好吃。 食譜影片 查看影片詳情 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 蜆 350克 扁意粉 100克 蒜頭 3瓣 番茄 1／3個 白酒 80毫升 番茜 適量 初榨橄欖油 適量 辣椒 1條 1蜆吐沙。用一個平盆子，加入水，用1茶匙鹽混合。吐沙時蜆不要重疊一起。 2蒜頭、番茄、番茜、辣椒切碎。 3加入2茶匙鹽煮意粉。注意烹調時間要比包裝說明少2分鐘。 4先炒蒜蓉1分鐘。 5加入蜆、蒜頭、番茄、番茜、辣椒、白酒和少量鹽，煮到直至蜆打開，大約5－6分鐘。 6隨即加入意粉攪拌。 7灑上適量番茜和初榨橄欖油。完成。
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