自製烏冬

2022 年 05 月 06 日發佈 Chaomum Cooking 列印
自製烏冬
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請稍等.
4樣材料！可以同小朋友一齊玩！好食又好玩！天氣熱最好食個冷烏冬！！




食材 （1-2人） 1小時內

    • 食材
    • 中筋麵粉 120克
    • 木薯粉 40克
    • 鹽 2克
    • 水 80克
  • step1: 中筋麵粉、木薯粉、鹽混合，分兩次加入水，搓揉成團，鬆弛5分鐘
    1中筋麵粉、木薯粉、鹽混合，分兩次加入水，搓揉成團，鬆弛5分鐘
  • step2: 搓揉幾下，擀薄，用壓麵機第一檔壓一次，中間對摺再壓，重複這步驟3-4次，最後不用對摺，直接壓一次
    2搓揉幾下，擀薄，用壓麵機第一檔壓一次，中間對摺再壓，重複這步驟3-4次，最後不用對摺，直接壓一次
  • step3: 對摺疊一齊，切條，每條闊約5-8毫米
    3對摺疊一齊，切條，每條闊約5-8毫米
  • step4: 把每條烏冬沾麵粉，分開晾
    4把每條烏冬沾麵粉，分開晾
  • step5: 煮7-10分鐘，泡冰水2分鐘
    5煮7-10分鐘，泡冰水2分鐘
  • step6: 撈起加入冷麵醬或日式麻醬
    6撈起加入冷麵醬或日式麻醬
TIPS
＊如果沒有壓麵機，可以把麵團放密實袋，用腳踩壓
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