筊白筍炒瘦肉
2022 年 05 月 02 日發佈 aranyaKitchen
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筊白筍熱量低，還含有維生素A跟C，每100公克的鉀含量約有180毫克，頗為豐富，除了高血壓跟心血管疾病患者吃茭白筍，有助於控制血壓外，糖尿病這類慢性病患，也很適合食用，但切記烹煮時要清淡，千萬不要煮得又油又膩。
唯一要留意的是，慢性腎衰竭患者食用前最好先燙過，降低茭白筍的鉀含量。不單是茭白筍，基本上，蔬菜的鉀含量都較高，都要先燙過。
唯一要留意的是，慢性腎衰竭患者食用前最好先燙過，降低茭白筍的鉀含量。不單是茭白筍，基本上，蔬菜的鉀含量都較高，都要先燙過。
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1瘦肉用醃料醃製
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2筊白筍洗淨去外衣，切薄片；蒜頭切片
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3瘦肉下鑊炒至八成熟，上碟備用
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4燒熱油爆香蒜片，倒入筊白筍翻炒，加鹽和糖作調味，炒至半熟
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5加入瘦肉再翻炒至熟透
TIPS
🔸筊白筍去外衣後可用刨刀輕輕在表面刨幾下
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