醋漬蘿蔔
-
1玻璃樽噴酒精消毒、抹乾，備用。
-
2白蘿蔔、甘筍刨皮，切粗條。青瓜洗淨外皮，抹乾水，去瓜囊，切粗條。
-
3所有瓜條放入一個盤，灑鹽，撈勻，靜待30分鐘。期間會出水。
-
4倒走瓜水，用白開水沖洗2次。瀝乾水備用。
-
5汁料倒入樽，攪拌至糖完全溶化。
-
6放入所有瓜條，放雪櫃浸漬24小時。(期間反轉個樽一次，令d汁均勻浸到所有瓜條)
-
7取出瓜條，享用。
TIPS
貼士：
1. 放雪櫃最多可存放3天。
2. 我這個份量剛好裝滿了2個400ml的玻璃樽。
3. 白蘿蔔：白醋：水：糖=10:1:1:0.5
1. 放雪櫃最多可存放3天。
2. 我這個份量剛好裝滿了2個400ml的玻璃樽。
3. 白蘿蔔：白醋：水：糖=10:1:1:0.5
討論 暫時沒有留言。