芋頭椰菜春捲

2022 年 04 月 17 日發佈 Chaomum Cooking 列印
芋頭椰菜春捲
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請稍等.
外皮香脆，餡料鮮甜可口！

食材 （9人以上） 1小時以上

    • 食材
    • 越南春捲皮 20片
    • 冷凍洋蔥磚 100克
    • 椰菜 200克
    • 冷凍芋頭 300克
    • 粉絲 1個
    • 豬肉碎 450克
    • 鹽 1茶匙
    • 水 適量
    • 醬油(醃肉) 1.5茶匙
    • 鹽(醃肉) 少許
    • 糖(醃肉) 1茶匙
    • 玉米粉(醃肉) 1茶匙
    • 麻油(醃肉) 少許
  • step1: 粉絲用水浸軟，切細段
    1粉絲用水浸軟，切細段
  • step2: 冷凍芋頭微波稍微解凍，切條
    2冷凍芋頭微波稍微解凍，切條
  • step3: 椰菜洗淨，切絲
    3椰菜洗淨，切絲
  • step4: 豬肉碎加調味料，醃15分鐘
    4豬肉碎加調味料，醃15分鐘
  • step5: 加油，將冷凍洋蔥磚炒至微微金黃色，加豬肉碎，炒到八成熟，加椰菜，椰菜絲變軟，加粉絲、芋頭、水、鹽，把所有餡料炒熟
    5加油，將冷凍洋蔥磚炒至微微金黃色，加豬肉碎，炒到八成熟，加椰菜，椰菜絲變軟，加粉絲、芋頭、水、鹽，把所有餡料炒熟
  • step6: 噴水軟化越南春捲皮，將餡料放春捲皮上，包起來
    6噴水軟化越南春捲皮，將餡料放春捲皮上，包起來
  • step7: 加油，春捲中小火煎至兩面金黃色即可
    7加油，春捲中小火煎至兩面金黃色即可
TIPS
1.包春捲時，餡料不要放正中間，放低一點的位置比較好包
2.除了煎，春捲還可以炸
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