椒鹽排骨 2014 年 06 月 19 日發佈 高太廚房 列印 9 44 9348 請稍等. 請稍等. 椒鹽排骨是食市必定有的一款菜式之一,現利用了光波爐之功能,做出免油炸之烹調方式,又有炸脆之效果,材料既簡單又易做,大家不妨試試.... 食材 （3-4人） 1小時內 食材 排骨 380g約0.8磅 醃排骨底味料： 紹興酒 1茶匙 生抽 2茶匙 糖 1茶匙 雞粉 半茶匙 細雞蛋 1隻 1排骨用醃料醃30分鐘以上,用篩隔去汁液待用. 2光波燼預熱220c高架,入爐前將排骨碌滿生粉 3用油掃將排骨面印上食油或噴上油 4先波8分鐘 5打開蓋灑上味椒鹽,反轉再波4-6分鐘 6再灑上味椒鹽即可 7(如喜歡食辣可加1隻紫天椒剪碎灑上排骨上一起波)
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