「火腩炆豆腐」 Braised Tofu with Roast Pork
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1火腩（燒肉） 150克 。
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2豆腐1 塊 ，切片。
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3冬菇約8隻，以開水浸軟備用。
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4薑 、紅蔥頭、適量 紅蘿蔔、冬菇及 大蔥2 條 切段 備用。
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5-首先將豆腐切開，然後再切片，豆腐兩面灑點鹽醃10 分鐘後，用水洗淨及抹乾水份備用。 -燒熱鑊，加入火腩（燒肉）和蒜末爆香，直至油釋出，取出備用。
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6-放入豆腐於鑊內，煎至兩面金黃色，取出備用。 -另熱鑊，加入薑 和 紅蔥頭爆香，然後放入紅轉中火，放入火腩回鑊炒勻，加紅蘿蔔，贊酒。
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7- 最後倒入豆腐，加少許水一起炆至軟稔後，加調味料，埋獻，上桌時加蔥段裝飾便成。 想知道更多食譜 for more information about the recipes, pls go to my Facebook page:- https://m.facebook.com/carlineki/
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