菠菜豆腐雞蛋湯【簡易食譜】15分鐘完成
呢一款滾湯方便又快捷，菠菜豐富維他命A,C 夠哂健康，多食豆腐仲可以補鈣，大人小朋友都岩飲。15分鐘就煮好，岩哂日常生活忙碌的朋友。
💡菠菜與豆腐是否不能一起食用？
大家可參考，網上都有不少營養師講過是大家多年來的誤解😁
「菠菜的草酸與豆腐分解出的草酸及鈣質，會在腸道結合成草酸鈣，但草酸鈣不會被腸道吸收，反而會形成糞石後隨著糞便排出，所以菠菜豆腐湯並不會造成身體結石的問題。」
💡菠菜與豆腐是否不能一起食用？
大家可參考，網上都有不少營養師講過是大家多年來的誤解😁
「菠菜的草酸與豆腐分解出的草酸及鈣質，會在腸道結合成草酸鈣，但草酸鈣不會被腸道吸收，反而會形成糞石後隨著糞便排出，所以菠菜豆腐湯並不會造成身體結石的問題。」
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1菠菜洗淨，切去根部位置，再切開一半，瀝水備用。
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4百福豆腐切粒，皮蛋和鹹蛋除塊外層泥，剝殼切粒。雞蛋攪拌打至雞蛋液。
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5開小火加入少許油到煲中，煮皮蛋和鹹蛋，再加入滾水1200ml。
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6加入豆腐，蓋上蓋小火煮15分鐘。
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7開中小火最後加入菠菜苗，大概煮1分鐘後
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8再加入雞蛋液（一邊加入一邊攪拌），形成蛋花，加入少許鹽，完成。
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TIPS
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![[15分鐘滾湯食譜] 紫菜豆腐湯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/63/75/6296114928334716375_thumb.JPG___101_74 "[15分鐘滾湯食譜] 紫菜豆腐湯")
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