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金菇蕃茄雞蛋湯

2014 年 03 月 24 日發佈 CookingMaMa 列印
金菇蕃茄雞蛋湯
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健康易做的湯,很多主婦也可煮

食材 (3-4人) 15分鐘內

    • 食材
    • 金針菇 150g
    • 蕃茄 1個
    • 黑木耳 一小把
    • 腐竹 1根
    • 雞蛋 1個
    • 八角 1個
    • 食用油 適量
    • 鹽 適量
    • 清水 一大碗
  • 1木耳先用溫水泡發洗淨,撕成小朵,然後用開水掉一下盛出放涼。腐竹泡軟後切成小段。蕃茄洗淨切塊。金菇切掉根部,洗乾淨。
  • 2炒鍋熱少量油,把雞蛋打散後炒熟,盛出。(在碗裡打散雞蛋時放一點鹽)
  • 3炒鍋再加少量油,七成熱,放八角爆出香味,放蕃茄中火翻炒。翻炒過程中加少量水,炒出蕃茄汁。
  • 4放入木耳和腐竹繼續翻炒一會,加一大碗清水,蓋鍋蓋煮至水開,放入金菇開蓋煮3-5分鐘。
  • 5放入炒好的雞蛋,撒適量鹽(嘗湯味,依個人口味而定),金菇蕃茄雞蛋湯食譜完成
TIPS
1、如果想要瘦身,可以把炒雞蛋改成在最後一步打蛋花進去,少吃油。
2、最後點綴幾葉香菜顏色會更好~只可惜我手頭暫時無貨了

Tags:

  • 湯
  • 蕃茄
  • 雞
  • 蛋
  • 金菇
  • 黑木耳
  • 腐竹
  • 雞蛋
  • 蛋湯
  • 金針菇
  • 八角
  • 蕃茄雞
  • 雞蛋湯
  • 蕃茄雞蛋

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