七色紫薯湯圓
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1糯米粉,木薯粉同糖撈勻...加入滾水攪勻..加入菜油搓至光滑不黏手...取三份一粉團..搓成長條形...用保鮮紙包裹..保持濕潤...備用..
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2將餘下三份二搓勻成一團.. 再預留三份一用保鮮紙包裹..保持濕潤.. 其餘分開六份..加入不同天然色粉搓勻.
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3將所有粉團搓成長條形.. 梅花間竹排成...
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4最後..將最大白色粉團放上..
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5捲成..輕輕搓實..
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6取一舊...由頂部收口...
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7反轉另一邊...壓一小洞..
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8放入紫薯餡...收口..
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9蒸盆放上焗爐紙...掃少許食油..放上湯圓..
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10中火蒸八分鐘..(視乎湯圓大小。。要自己衡量)..
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11臨食時才加入桂花糖水...
![雷沙湯圓[小吃推介]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/24/79/3139314116455462479_thumb.jpg___101_74 "雷沙湯圓[小吃推介]")
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