紫薯紅豆湯圓 2016 年 12 月 21 日發佈 BsKitchen 列印 1 13 3297 請稍等. 請稍等. 冬至一家團圓梗係要食下湯圓啦! 晚飯後可以一齊搓下湯圓黎食，食完甜甜蜜蜜! 開開心心! 食材 （5-6人） 1小時內 食材 紫蕃薯 1個約 300g 糯米粉 約80g 紅豆蓉 適量 (超市有包裝賣 菜油 約1茶匙 薑 紉5-6川 片糖 適量 清水 60ml 1先將紫蕃薯去皮切細, 放入鑊隔水蒸約15分鐘 2蒸好後用湯匙或叉壓成薯蓉 3然後加入水、一半篩過既糯米粉搓揉 4把粉團一邊搓一邊續少加入糯米粉直至軟韌, 之後落1茶匙油後再搓勻 5隨後包入紅豆蓉搓圓，煲滾水後加入薑、片糖先煮10分鐘, 之後再加湯圓煮約5-6分鐘便可。
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