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紫薯紅豆湯圓

2016 年 12 月 21 日發佈 BsKitchen 列印
紫薯紅豆湯圓
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冬至一家團圓梗係要食下湯圓啦! 晚飯後可以一齊搓下湯圓黎食,食完甜甜蜜蜜! 開開心心!

食材 (5-6人) 1小時內

    • 食材
    • 紫蕃薯 1個約 300g
    • 糯米粉 約80g
    • 紅豆蓉 適量 (超市有包裝賣
    • 菜油 約1茶匙
    • 薑 紉5-6川
    • 片糖 適量
    • 清水 60ml
  • step1: 先將紫蕃薯去皮切細, 放入鑊隔水蒸約15分鐘
    1先將紫蕃薯去皮切細, 放入鑊隔水蒸約15分鐘
  • step2: 蒸好後用湯匙或叉壓成薯蓉
    2蒸好後用湯匙或叉壓成薯蓉
  • step3: 然後加入水、一半篩過既糯米粉搓揉
    3然後加入水、一半篩過既糯米粉搓揉
  • step4: 把粉團一邊搓一邊續少加入糯米粉直至軟韌, 之後落1茶匙油後再搓勻
    4把粉團一邊搓一邊續少加入糯米粉直至軟韌, 之後落1茶匙油後再搓勻
  • step5: 隨後包入紅豆蓉搓圓,煲滾水後加入薑、片糖先煮10分鐘, 之後再加湯圓煮約5-6分鐘便可。
    5隨後包入紅豆蓉搓圓,煲滾水後加入薑、片糖先煮10分鐘, 之後再加湯圓煮約5-6分鐘便可。

Tags:

  • 湯
  • 湯圓
  • 紅豆湯
  • 紅豆
  • 紫薯
  • 糯米粉
  • 紅豆蓉
  • 紫蕃薯
  • 菜油
  • 豆湯

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