【家常菜】紅酒牛肉咖哩
2022 年 01 月 26 日發佈 R.L. 料理研究室
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今天繼續分享紅酒料理
只喝了一杯後其它都被拿來做料理了呵呵
這次因為紅酒只剩下一點點
就來當個配角跟咖哩結合一下?
聽起來好像真的有點鬧(我也是這麼想的呵呵)
不過意外的其實蠻好吃的
這次用的是甜味咖哩
紅酒的酸味剛好平衡了一下
吃起來不會很膩反而很好下飯!!
只喝了一杯後其它都被拿來做料理了呵呵
這次因為紅酒只剩下一點點
就來當個配角跟咖哩結合一下?
聽起來好像真的有點鬧(我也是這麼想的呵呵)
不過意外的其實蠻好吃的
這次用的是甜味咖哩
紅酒的酸味剛好平衡了一下
吃起來不會很膩反而很好下飯!!
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1胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、杏鮑菇切小塊。 -
2牛肋條去掉多餘的脂肪後切塊。用鹽、黑胡椒粉醃10分鐘。 -
3熱鍋加油，牛肋條塊煎至表面微焦後取出。 -
4放入洋蔥炒至半透明。 -
5放入杏鮑菇、馬鈴薯、胡蘿蔔拌炒均勻。 -
6放入牛肋條後倒入200-25cc的紅酒。加水或高湯淹至食材九分滿。 -
7煮滾後蓋上蓋子悶煮20-30分鐘。
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8打開鍋蓋，放入咖哩塊攪拌均勻。試一下味道後看個人口味調整即可。
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