椰汁芋頭芋圓西米露
2021 年 10 月 20 日發佈 Cookandbakelady
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平時最鍾意食椰汁西米露，咁岩屋企有個芋頭，加埋落去好正呀！自家製係特別足料~今次落埋芋圓好好味!我自己鍾意大粒西米露多過細粒既，大粒比較有咬口😍
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1把芋頭切粒備用。
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2煮滾300ml水，加入西米露煮20分鐘，再熄火焗30分鍾變到完全透明。再把西米加入冰水浸10分鐘，瀝水備用。
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3把冰糖加入300ml水中煮融，再加入芋頭煮20分鐘。
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4最後加入芋圓、椰汁、西米露煮10分鐘完成。
TIPS
1. 西米煮時要攪拌，否則容易痴底。
2. 西米煮後要焗才會變得完全透明。
3. 把西米過冷河才會口感煙韌
4. 冰糖份量因應個人喜好添加
2. 西米煮後要焗才會變得完全透明。
3. 把西米過冷河才會口感煙韌
4. 冰糖份量因應個人喜好添加
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