芋頭粟米西米露 2018 年 04 月 10 日發佈 May豬有請 列印 2 17 3425 請稍等. 請稍等. 經典甜品， 花點小心思令味道更香更濃， 口感也更豐富， 希望大家喜歡！ 更多食譜及空姐的為食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen 食材 （3-4人） 1小時內 食材 西米 4湯匙 芋頭 1/2個 粟米 1/2條 冰糖 100克 椰汁 100毫升 1芋頭去皮，切成1寸乘1寸粒狀。 2粟米烚熟，起肉備用。 3西米放滾水以中火煮15分鐘，熄火加蓋再焗約20分鐘，如有需要重覆步驟至西米轉成全透明。撈起後沖凍水，備用。 4煮滾一鍋水，放芋頭煮10分鐘，先撈起一碗芋頭備用。剩下的再煮約20分鐘，邊煮邊壓至完全溶於水中。 5放入粟米粒、西米、芋頭、椰汁和冰糖，煮至冰糖溶化即成。 TIPS 此甜品冷熱皆宜。如喜歡冷食，建議多放一點水，因冷藏後溶於水中的芋泥會令甜品略為變稠。
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