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【韓式料理】韓式豬肉豆腐煲

2021 年 09 月 18 日發佈 R.L. 料理研究室 列印
【韓式料理】韓式豬肉豆腐煲
  • 4
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  • 2957
請稍等. 請稍等.
前陣子去中藥行買香料的時候
發現竟然有在賣韓國辣椒粉???
才突然想到我好像沒做過甚麼 #韓式料理
於是乎就買了一包來玩玩看

這次做的料理算是很簡單的一鍋到底菜色
雖然沒有韓國辣醬不過用韓國辣椒粉配上韓式泡菜
辣度也蠻夠的
一般可以吃辣的人都可以承受的辣度
配料強烈建議一定要加金針菇跟洋蔥
洋蔥炒過後會有點甜味剛好可以為為中和一下辣度
金針菇煮過後會吸滿湯汁
再配上白飯真的無敵下飯
豆腐建議用嫩豆腐吃起來比較順口

食譜影片

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食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 洋蔥 1/2 顆
    • 大蒜 5-10 g
    • 金針菇 100 g
    • 青蔥 5-10 g
    • 豆腐 300 g
    • 豬肉片 100 g
    • 韓式泡菜 150 g
    • 以下為調味料--------
    • 韓式辣椒粉 2 大匙
    • 黑胡椒粉 1 小匙
    • 醬油 2 大匙
    • 蠔油 1 大匙
    • 米酒 2 大匙
    • 鹽 適量
  • 1洋蔥去皮切絲。金針菇去根部。大蒜切末。蔥切段。豆腐切塊
  • 2熱鍋加油,放入蔥段與蒜末爆香
  • 3加入豬肉炒至全熟後放入洋蔥拌炒均勻
  • 4加入黑胡椒粉與韓式辣椒粉炒出香氣
  • 5加入米酒、醬油、蠔油、水(500-600cc)與豆腐、韓式泡菜、金針菇
  • 6蓋上鍋蓋悶煮5-10分鐘,邊吃邊用鹽與糖調味即可
TIPS
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Tags:

  • 韓式
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