【便當料理】蠔油秋葵炒豬肉
2022 年 07 月 26 日發佈 R.L. 料理研究室
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小時候其實很怕吃秋葵
這兩年有次在一個失誤下被迫要幫忙消滅1整盤秋葵後
就一個突然....覺得秋葵怎麼這麼好吃 呵呵
剛開始會自己買秋葵料理的時候
基本上都是做成涼拌秋葵
不過吃久了還是覺得有點無趣
這次就來分享初次嘗試就非常成功的料理
這兩年有次在一個失誤下被迫要幫忙消滅1整盤秋葵後
就一個突然....覺得秋葵怎麼這麼好吃 呵呵
剛開始會自己買秋葵料理的時候
基本上都是做成涼拌秋葵
不過吃久了還是覺得有點無趣
這次就來分享初次嘗試就非常成功的料理
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1用鹽巴將秋葵表面絨毛戳掉，頭部稍微去掉表皮。放入滾水中川燙1分鐘後取出縱切成兩半。
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2胡蘿蔔切片。大蒜切末。
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3熱鍋加油，放入豬肉片煎至全熟。放入蒜末、胡蘿蔔、黑胡椒粉拌炒均勻。
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4放入所有調味料、30-50cc水以及秋葵拌炒均勻。
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5蓋上鍋蓋小火悶煮1-2分鐘，看各人口味決定要不要勾薄芡就完成囉。
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