滑蛋蝦仁

2012 年 12 月 21 日發佈 列印
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半熟嫩蛋加上蝦仁的鮮甜, 與紅蘿蔔的清香, 變成一道清淡的下飯料理.

受不了半熟蛋誘惑的朋友一定要試試看喔!!

食材

  • 蝦仁(去腸泥) 10-12尾
  • 紅蘿蔔泥 1大匙
  • 蔥(切末) 1隻

蛋液

  • 雞蛋 3顆
  • 雞粉 1小匙
  • 水 1大匙
  • 味霖 1小匙
  • 1

    用一大匙的油炒香紅蘿蔔泥

  • 2

    調蛋液. 將蛋液材料與蔥花, 1)的紅蘿蔔泥拌勻

  • 3

    熱鍋少許油炒蝦仁

  • 4

    至蝦仁炒熟後, 將2)的蛋液倒入鍋中一起拌炒

  • 5

    中火慢炒, 鍋鏟由四周向中心將蛋液推入, 避免壓的動作, 蛋才會鬆嫩. 炒至蛋液約6-7分熟即可

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