檸檬蜂蜜愛玉子冰
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1先準備所有材料,量好礦泉水放入大的高身不銹綱容器內(注意!一定要用含礦物質的水才能凝固喔)
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2將愛玉籽包浸入量好礦泉水反覆用雙手搓揉至起膠
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3持續按壓搓洗大約７分鐘所有籽內的果膠搓洗出來
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4７分鐘後會見到水開始泛淡黃色及越來越黏稠,此刻已表示搓洗完成
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5倒入食物容器內靜止待自行凝固後,在面上加檸檬片蓋好放入雪櫃冷藏
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6吃時唧上蜂蜜調味拌入百香果更美味
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7沖凍飲拌吃也非常清爽
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TIPS
愛玉本身沒有味道的,質感類近魔芋,菂蓊,是水解纖維,凝固後回微微回水出來則屬正常,如不會回水代表是混了魚膠的假愛玉
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