桂花炒魚肚
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11)先將魚肚浸發後, 煮滾水後加入蔥及薑灼一灼魚肚去腥
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22)將魚肚出水後榨乾水切成小丁加入白胡椒, 鹽及糖少許調味
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33)蛋打發後加入1茶匙鹽/魚露, 再加入魚肚
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44)鑊加入魚肚蛋用小火煎香2邊盛起, 再炒香芽菜後倒回魚肚蛋
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55)最後加入金華火腿絲, 蔥即可
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