香蒜椒鹽豬里脊
2021 年 03 月 25 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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豬里脊肉質無豬頸肉咁肥，比起瘦肉鮮嫩，今次選用椒鹽方法，十分惹味！文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1豬里脊切厚片，先用醃料A醃豬肉，豬肉給收醃料後加入醃料B，醃最少一小時，蒜頭剁成粒備用，紅辣椒仔切圓，怕辣去籽。
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2用油半煎炸炸香豬里脊，煎到差不多熟透盛起
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3用油炸到蒜頭變金黃色盛起，留少許蒜油在鑊中
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4蒜油中加入蒜粒、辣椒圓和豬里脊同炒，即後加少許極和椒鹽拌勻即成。
TIPS
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