卡士達醬 (製作與保存)
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1將蛋黃/糖/麵粉攪拌成團 -
2牛奶微波加熱1分鐘後, 倒入1) 邊加牛奶邊攪拌 -
3將攪拌均勻的奶蛋漿倒入小鍋, 用中火加熱. 邊加熱邊攪拌 -
4煮到奶蛋漿變濃稠即完成 -
5保存方法: 用保鮮膜輕壓在卡士達醬表面, 這樣可以避免冷藏後表面凝結成蛋皮
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