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黃金糕 (只需拌勻 無需打發)

2021 年 02 月 05 日發佈 Karen Ling 列印
免費訂閱,收看熱門煮食影片。
黃金糕 (只需拌勻 無需打發)
  • 9
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  • 3037
超簡單做法,簡易容易成功。想知道我更多食譜記得訂閱我的YouTube,謝謝支持!https://youtube.com/c/KarenLingsKitchen

食材 (5-6人) 1小時以上

    • 食材
    • 雞蛋 4 eggs 4粒
    • 蛋黃 egg yolks 3粒
    • 即溶酵母(耐高糖) Instant dry yeast(sugar tolerant) 1g
    • 水 warm water 40g
    • 椰漿 coconut milk 160g
    • 砂糖 sugar 120g
    • 木薯粉 Tapioca flour 200g
  • 1酵母加溫水拌勻備用。蛋和蛋黃加砂糖拌勻。椰漿小火煮至50℃, 倒入蛋液拌勻。加入酵母水拌勻。過篩木薯粉拌勻。拌勻後過篩一次。蓋好放室溫28-30℃發酵6小時。冷天發酵時間可以長些,但不能超過10小時。預熱烤箱190℃, 烤30分鐘。待涼切塊。詳細做法可以看影片--https://youtu.be/YNPUveORiQs

Tags:

  • 黃金
  • 黃金糕

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Karen Ling
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