無錫排骨

Name: 無錫排骨
Yield: 7-8人
Ingredients: 1200g 排骨; 15g Ginger 薑片; 8g Cinnamon 桂皮; 3塊 Bay leaves 香葉; 3粒 3 Star anise 八角; 2 tbsp Light soy sauce 生抽; 適量 White pepper moderate 胡椒粉; 1 tbsp Sugar 砂糖; 1 tbsp Shaoxing wine 紹興酒

2021 年 01 月 29 日發佈列印

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無錫排骨
無錫排骨是一道江蘇名菜，肉鬆骨酥、鹹中帶甜，十分入味。傳統做法是先油炸後再燜，這個是免油炸版。想知道我更多食譜可以免費訂閱我的頻道，謝謝你的支持！https://www.youtube.com/channel/UCvZ-H0SQ5sQk-qOeLEXJUNw

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食材（7-8人） 1小時以上

- 食材
- 排骨 1200g
- Ginger 薑片 15g
- Cinnamon 桂皮 8g
- Bay leaves 香葉 3塊
- 3 Star anise 八角 3粒
- 醃料
- Light soy sauce 生抽 2 tbsp
- White pepper moderate 胡椒粉適量
- Sugar 砂糖 1 tbsp
- Shaoxing wine 紹興酒 1 tbsp

1排骨加入調味料醃30分鐘。然後放少許油，放入排骨煎至兩面金黃。再加入香葉，八角，薑片，桂皮和調味料燜1小時。然後大火收汁就可以了。簡單又美味。
2詳細做法可以看視頻。想知道我更多食譜可以免費訂閱我的頻道，謝謝你的支持！https://www.youtube.com/channel/UCvZ-H0SQ5sQk-qOeLEXJUNw