無錫排骨

2021 年 01 月 29 日發佈 Karen Ling 列印
無錫排骨
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無錫排骨
無錫排骨是一道江蘇名菜，肉鬆骨酥、鹹中帶甜，十分入味。傳統做法是先油炸後再燜，這個是免油炸版。想知道我更多食譜可以免費訂閱我的頻道，謝謝你的支持！https://www.youtube.com/channel/UCvZ-H0SQ5sQk-qOeLEXJUNw

食材 （7-8人） 1小時以上

    • 食材
    • 排骨 1200g
    • Ginger 薑片 15g
    • Cinnamon 桂皮 8g
    • Bay leaves 香葉 3塊
    • 3 Star anise 八角 3粒
    • 醃料
    • Light soy sauce 生抽 2 tbsp
    • White pepper moderate 胡椒粉 適量
    • Sugar 砂糖 1 tbsp
    • Shaoxing wine 紹興酒 1 tbsp
  • 1排骨加入調味料醃30分鐘。然後放少許油，放入排骨煎至兩面金黃。再加入香葉，八角，薑片，桂皮和調味料燜1小時。然後大火收汁就可以了。簡單又美味。
  • 2詳細做法可以看視頻。想知道我更多食譜可以免費訂閱我的頻道，謝謝你的支持！https://www.youtube.com/channel/UCvZ-H0SQ5sQk-qOeLEXJUNw

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Karen Ling
殿堂廚師

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